Mich’ Elle Grenier
Poétesse et fabuliste contemporaine – Galette d’échalas à l’oseille
Galette d’échalas à l’oseille
Une recette de tante Freuda
Au marché, choisir un échalas de belle taille. Jetez votre dévolu sur un spécimen empoté, de préférence farci de tics et bardé de complexes.
Le faire poireauter en salle d’attente dix minutes, pas plus, il risquerait de perdre sa fraîcheur.
Ensuite, l’allonger sur un canapé. Le faire mijoter pendant quarante cinq minutes. Bien mettre les nerfs à feu vif.
Bien lui presser le citron en passant à la moulinette : le ci, le çà, le moi, le sur- moi, et la dessus, mixanalyser.
Quand il est bien à point, arrêter de cuisiner votre névrosé. Enlever la soupape et lâcher la vapeur afin que le sujet défoule ses pulsions.
Très important pour la réussite de la recette :
Garnir avec un beau bouquet d’oseille très fraîche. Bien regonflée, la galette d’échalas peut être réchauffée et resservie à volonté, à condition de la faire revenir deux fois par semaine, pendant 7 ans au minimum.
Mich’ Elle Grenier, Galette d’échalas à l’oseille
Extrait de Quand les fables se rebiffent.